Bezzera Gastro VICTORIA Siebträger Espressomaschine

Das Konzept der VICTORIA Espresso- und Kaffeemaschine trifft den Zeitgeist der aktuellen Evolution im Kaffeemaschinen-Bereich. Das 3 Boiler System erlaubt eine exakte Temperatur-Bestimmung , während das Druckprofilsystem den Barista gleichzeitig in die Lage versetzt, aus dem Kaffeemehl das Optimum zu extrahieren. Speziell auch für Single Origins und ganz speziellen Röstungen weltweit.

Auf den Stand der Technik: Das Victoria System arbeitet mit 3 unabhängigen Boilern mit jeweiligen On/Off Schaltern. Für den Dampf ist der linke Kessel zuständig, der rechte Kessel stellt Dampf und Heisswasser zur Verfügung, und jede Blühgruppe hat einen eigenen Espressoboiler , eine spezielle Software verbindet beide Dampfboiler, damit Dampf nonstop zur Verfügung steht.

Touchscreen Displays ermöglichen eine komfortable Programmierung, die simpel strukturiert ist, um die entsprechenden Parameter kinderleicht einzugeben. Man kann aber auch vordefinierte Druckprofile importieren, um so eine maximale Anpassung vornehmen zu können. Mittels dem BEZZERA Druckprofil Patent können auch Filterkaffee und spezielle Tees mit ganz speziellen Niederdruck-Profilen auf den Punkt zubereitet werden. Die beiden Kaffee-Boiler werden durch eine volumetrische Mengendosierung gesteuert, bei gleichzeitiger Nutzung der Druckprofile von 3 bis 11 bar.

Die neue Kontroll-Regelung der Extraktionstemperatur des Kaffeemehls mittels PID-Thermostat ist sehr präzise. Es erlaubt die genaue Regelung der Kaffeetemperatur in der Tasse dank der thermischen Stabilität des Wasserkreislaufs in der Maschine. Dadurch werden die Aromen jedweden Kaffeetyps optimal extrahiert.